STAUB（ストウブ）で無水肉じゃが　簡単レシピ紹介　

STAUB（ストウブ）で、無水肉じゃが　レシピ紹介

ストウブで、無水肉じゃが作りました。

水を入れないので素材のうまみがたっぷり。
お出汁を入れなくても野菜のうまみで味がしっかり。

無水調理のいいところがギュッと詰まった肉じゃがです。

材料

• 豚コマ　150ｇ
• じゃがいも　3個
• 玉ねぎ　1個
• 人参　1/2個
• しらたき　小さいの1袋
• しょうゆ　大さじ２
• みりん　大さじ２

作り方

使ったストウブは18cmのピコ・ココット ラウンドです。

１）材料を適当な大きさに切って、じゃがいもは水にさらしておきます。

２）ストウブに油をひいて、玉ねぎ、にんじんをしんなりするまで中火で炒めます。

３）豚肉・じゃがいも・しらたきを入れて、ささっと炒めます。

４）しょうゆ、みりんを入れて蓋をして中火にかけます。水蒸気が出てきたら弱火にして20分煮込みます。

」

５）20分後、火が通り、材料からしっかり水分が出ていることが確認出来たら、ひと混ぜして蓋をし、余熱調理。

水は入れていないのに、しっかり水分が出てます。まだかたそうだけど、ここから余熱でほっくりしていきます。
煮物は冷めるときに味がしみこんでいくので、しっかり放置です。

1時間後、完成！　味がしみしみーーー！

イタダキマス！

水で煮込んでないので、じゃがいもの形はしっかりあるのに、ほくほく。
豚肉と野菜の味がしっかり出てて、美味しかったです！

レシピ参考にしてます。どれもおいしいです！