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STAUB(ストウブ)で、無水肉じゃが レシピ紹介
ストウブで、無水肉じゃが作りました。
![](https://itsukorosato.com/wp-content/uploads/2021/05/20201206201041.jpg)
水を入れないので素材のうまみがたっぷり。
お出汁を入れなくても野菜のうまみで味がしっかり。
無水調理のいいところがギュッと詰まった肉じゃがです。
材料
- 豚コマ 150g
- じゃがいも 3個
- 玉ねぎ 1個
- 人参 1/2個
- しらたき 小さいの1袋
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ2
作り方
使ったストウブは18cmのピコ・ココット ラウンドです。
![](https://itsukorosato.com/wp-content/uploads/2021/05/20201206201022.jpg)
1)材料を適当な大きさに切って、じゃがいもは水にさらしておきます。
2)ストウブに油をひいて、玉ねぎ、にんじんをしんなりするまで中火で炒めます。
![](https://itsukorosato.com/wp-content/uploads/2021/05/20201206201010.jpg)
3)豚肉・じゃがいも・しらたきを入れて、ささっと炒めます。
![](https://itsukorosato.com/wp-content/uploads/2021/05/20201206201015.jpg)
4)しょうゆ、みりんを入れて蓋をして中火にかけます。水蒸気が出てきたら弱火にして20分煮込みます。
」
5)20分後、火が通り、材料からしっかり水分が出ていることが確認出来たら、ひと混ぜして蓋をし、余熱調理。
水は入れていないのに、しっかり水分が出てます。まだかたそうだけど、ここから余熱でほっくりしていきます。
煮物は冷めるときに味がしみこんでいくので、しっかり放置です。
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1時間後、完成! 味がしみしみーーー!
![](https://itsukorosato.com/wp-content/uploads/2021/05/20201206201041.jpg)
イタダキマス!
![](https://itsukorosato.com/wp-content/uploads/2021/05/20201206201049.jpg)
水で煮込んでないので、じゃがいもの形はしっかりあるのに、ほくほく。
豚肉と野菜の味がしっかり出てて、美味しかったです!
ストウブ(Staub)
![](https://itsukorosato.com/wp-content/plugins/pochipp/assets/img/pochipp-logo-t1.png)
レシピ参考にしてます。どれもおいしいです!
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