最近野菜あんまり食べてないなーと思ったとき、冷蔵庫にある野菜をテキトーに使って、STAUBで簡単ヘルシー（？）蒸し料理です。
テキトー野菜たっぷり蒸し豚しゃぶのレシピ
今回使ったのは、冷蔵庫の中にあったキャベツ／もやし／しめじ／小松菜、そして豚肉。
多少の水分が出る野菜なら、何でもいけると思います。ありもので！
使ったSTAUBは、ピコ・ココットラウンド18cm。
１）ざっくり切ったキャベツをSTAUBにどーん！
２）もやしをどーん！
３）豚肉を食べたい量だけどーん！
４）しめじをどーん！
５）小松菜をどーん！
６）料理酒を大さじ１ぐらい、塩を小さじ１ぐらい入れて、ふたをして中火に。
７）５～７分ぐらいして水蒸気が出てきたら、または、キャベツの焦げてそうなにおいがしてきたら、火を弱火にして７分。
８）出来上がり！
水分も出て、野菜のかさが減っております。
いただきます！
このままでも野菜の味がしっかり出てるので、美味しく食べられます。
ポン酢をかけても美味！
STAUBの焦げ落としは、重曹で！
蒸し系の料理をしていると、STAUBに焦げがついてしまうことがあります。
スポンジでこすっても落とせない･･･。STAUB高かったのに･･･（涙）
仕方がない、たわしでこすって落とそうか･･･
ダメです！
この焦げ、決して金属たわしでこすってはいけません。
ストウブのエマイユ加工（ホーロー）が剥げてしまいます（涙）
焦げた時は･･････重曹です！！
これでもか！というぐらい、簡単にすっきり落ちてピカピカに！
（通販番組風にどうぞ）
めっちゃ焦げてます。キャベツのせいです。わたしが料理下手だからではないはずです･･･
１）重曹をドバドバっと入れます。焦げ部分にかぶるぐらい入れればOK！
２）水を入れます。少なすぎて蒸発しちゃうと危険なので、５cmぐらいは入れたほうがよいかと。
３）さっとかき回してなじませて（溶けなくてOK）、ふたをし、火にかけます。
沸騰してそうな音がしたら、１～２分後に火を止めましょう。
ふたをせずに火にかけてもいいのですが、重曹がガスコンロ中に飛び散ります。
拭けばすぐ取れるけど、めんどくさいのでわたしはふたをします。
４）火を止めたらそのまま１～２時間ほど放置。（一晩放置でも）
ふたを開けると、、、あれ？かわってない？と思いきや。
軽くスポンジでこすっただけで、焦げがするりと落ちます。
ほら、ピカピカ！ 元通り！！
鍋底に汚れがこびりついてしまった場合も、ちょっと湿らせてペースト状にした重曹でこすれば、あっという間にきれいに落ちます。
気持ちいいぐらい。
重曹があればSTAUBの焦げも怖くない！
安心して、いろんな料理に挑戦できます！
重曹、台所のいろんな汚れ落としに使えるので、重宝してます。
数年前、家の大掃除をしていた時に母が「重曹」と「クエン酸」を大量に買ってきました。
「イヤイヤ、そんな粉で汚れなんて落ちるのー？」と思ってみてたら、油汚れや水垢汚れなどが、みるみる落ちていくではないですか！
母の知恵、恐るべし。
焦げ落としだけでなく、コンロや換気扇の油汚れも楽しいぐらい落ちるので、大掃除の時に使うのが快感になってます。
STAUB、おすすめです。
うちは18cmと14cmですが、一回り大きい20cmのほうが使いやすかったかも。
（どんどん増やしたくなる危険性あり）
レシピ、参考にさせてもらってます