にゃんこ2匹とひとり暮らし

コロ(短足マンチカン)・さと(ブリショー)との楽しいひとり暮らしをつづります。ネコのこと、料理、旅行、マンションのことなど。

ひとり暮らしのSTAUB挑戦-ぎんなんと鮭の炊き込みごはん-

STAUBで炊き込みごはんに挑戦しました!

ぎんなん、大好きです。

中学校の家庭科実習で、銀杏嫌いな子たちからもらって、10個以上ぎんなんの入った茶碗蒸しを作ったのはいい思い出です。

 

我が家のストウブ、ピコ・ココットラウンド18cmを使います。

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ストウブ ピコ ココット ラウンド 鋳物 ホーロー 鍋 なべ 調理器具 キッチン用品 マスタード 10cm 0.25L 1101012 [並行輸入品]

 

STAUBで、ぎんなんと鮭の炊き込みごはん 

18cmのストウブ、白米を炊くだけなら2合入れても大丈夫ですが、炊き込みご飯だと出来上がりがパツパツになりすぎるので、1.5合がおすすめです。

 材料   ・米 1.5合
・塩鮭 1~2切れ(今回は2切れ)
・銀杏 適量(20個ぐらい)
・塩
・料理酒 

 

1)といだお米を20~30分ぐらい水に浸したあと、しっかり水を切ります。

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2)鮭の切り身に、料理酒を適量ふりかけておきましょう

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3)お米と水270cc、料理酒大さじ1をストウブにどーん!

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4)中火にかけて、ぐつぐつ沸騰してきたら、なべ底からひとまわし

ぐつぐつしてきたら

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ひとまわし

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5)鮭の切り身をどーん! ぎんなんをどーん!

ぎんなんは、皮付きのを自分でむいたほうがおいしいけど、まだ季節にはちょっと早いので、手軽なパウチのもので。

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6)ふたをして、極弱火で10分、火を消したら10分蒸らし。

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7)蒸らしが終わったらできあがり!!

いい香りー!!!

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美味しくいただきました!

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火にかけてから25分ぐらいでおいしい炊き込みご飯ができるので、STAUBすごい。

 

 

おすすめのストウブレシピ本。どれもおいしくておすすめです!