ぎんなんが、大好きです。
中学校の家庭科実習で、銀杏嫌いな子たちからもらって、10個以上ぎんなんの入った茶碗蒸しを作ったのはいい思い出です。
今回はストウブを使って「ぎんなんと鮭の炊き込みごはん」をつくりました。
秋の味覚満載で美味! 簡単でおすすめです。
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STAUBで、ぎんなんと鮭の炊き込みごはんの作り方
今回は1.5合炊くので、ストウブはピコ・ココットラウンド18cmを使いました。
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18cmのストウブ、白米を炊くだけなら2合入れても大丈夫ですが、炊き込みご飯だと出来上がりがパツパツになりすぎるので、1.5合がおすすめです。
材料
・米 1.5合
・塩鮭 1~2切れ(今回は2切れ)
・銀杏 適量(20個ぐらい)
・塩
・料理酒
1)といだお米を20~30分ぐらい水に浸したあと、しっかり水を切ります。
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2)鮭の切り身に、料理酒を適量ふりかけておきましょう
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3)お米と水270cc、料理酒大さじ1をストウブにどーん!
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4)中火にかけて、ぐつぐつ沸騰してきたら、なべ底からひとまわし
ぐつぐつしてきたら
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ひとまわし
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5)鮭の切り身をどーん! ぎんなんをどーん!
ぎんなんは、皮付きのを自分でむいたほうがおいしいけど、まだ季節にはちょっと早いので、手軽なパウチのもので。
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6)ふたをして、極弱火で10分、火を消したら10分蒸らし。
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7)蒸らしが終わったらできあがり!!
いい香りー!!!
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美味しくいただきました!
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火にかけてから25分ぐらいでおいしい炊き込みご飯ができるので、STAUBすごい。
ストウブ(Staub)
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