もつ鍋が大好きです。
九州出身でもないですが、もつ鍋が大好きです。
この記事では３年間、毎年２～３回お取り寄せしてる「若杉」のもつ鍋について、語ってみたいと思います。ぷりっぷりで美味しいので、本当におすすめです！
もつ鍋との出会い
初めてもつ鍋を食べたのは10年ぐらい前、たしか恵比寿で。会社のお姉さま（福岡出身）に連れてってもらいました。
それまでホルモン系って食べたことがなく、むしろ食わず嫌いだったのですが、一口食べたら、もつがぷりっぷりで美味しくて！！
価値観がひっくり返った瞬間でした。
それからしばらく食べる機会がなかったのですが、３年前福岡・博多で本場のもつ鍋を食べて美味しさを再認識。
寒くなると食べたくなって、毎年お取り寄せをしています。
一時期、お肉屋さんで生のもつを買って、自分で下処理をして作ってたこともあるのですが･･･、なんせめんどくさい。
揉んで洗って、揉んで洗って･･･、脂もすごいし臭いもすごいし。もちろん美味しいもつ鍋が出来上がるからがんばるけど、さくっと美味しいもつ鍋が食べたいよーと、お取り寄せを選びました。
「博多若杉」のもつ鍋
お取り寄せしたのは
博多若杉牛もつ鍋セット(２～３人前)の、醤油味とあごだし醤油味。
こちらが醤油味２～３人前のセット。
国産牛もつ300g／もつスープ（濃縮）250g／ちゃんぽん麺2玉／ゴマ1袋／鷹の爪１袋／柚子胡椒 2袋
と、作り方冊子が入ってます。
これに、キャベツ／ごぼう／ニラ／豆腐 を用意して、もつ鍋スタートです。
もつ鍋の作り方
作り方がイラストで解説されてるので、誰でも美味しく作れます！
０）もつ・スープを、鍋の前日に冷蔵庫に移して解凍しておきましょう。
１）スープを水で希釈して温めましょう。
２）スープが沸いたらいったん火を止めて、もつを入れ、
ごぼうとキャベツを入れ、
豆腐とニラと胡麻を入れて、火にかけます。
３）沸騰してから５分ぐらい、野菜がしんなりしてきたら出来上がり！
ぷりっぷりのもつをイタダキマス！
イタダキマス！！
もつがぷりっぷり＆こりっこり！ 複数の部位が入っているので、食感の違いも楽しいです。（わたしはぷりっぷりのとこが大好き）
臭みも全くなく、いくらでも食べれます。本気で。
野菜もおだしを吸ってシミシミ！ たっぷり食べれるので、からだにいいことしてる気分になれます。
スープは取り出したときは「濃そう･･･」と思うのですが、野菜の水分がしっかり出るからなのか、すごく優しくごくごく飲めるスープになります。
（でも〆が待ってるから、スープの飲みすぎには注意！）
もう、めちゃくちゃ美味しいもつ鍋なのです！
そして〆は、ちゃんぽん！
凍ったままの麺を鍋に入れて、ちょっと煮込んだら出来上がり！
スープを吸い込んでもっちもちの、めちゃくちゃ美味しいちゃんぽんの出来上がりです。
わたしは具も少し残して麺を入れて、もつや野菜と一緒に食べるのが好きです。
はい、満腹です。ごちそうさまでした！
まだ冷凍庫には「あごだし醤油味」が残っているので、さらに寒くなるのを待っていただきます！
もつ鍋はヘルシーらしい？
ぷるっぷるのもつ鍋、カロリーが高そうなイメージがありますが、ほかの鍋と比べるとカロリーは低めなんだとか。
意外です。
もつにはミネラル分やビタミンもたっぷり入っているそうで、野菜もたっぷり食べられるし、コラーゲンでお肌もぷりぷりになるイメージがあるし、健康によさそうです。
でも、〆の炭水化物はカロリーが高いので食べすぎ注意･･･
ですが、わたしは食べます！
〆まで楽しんでのもつ鍋。食べ過ぎないように気をつけながら、でも、最後まで美味しくいただきます！
これから寒い日々が始まりますが、手軽に美味しくあったかいお鍋が食べられる、「若杉」のもつ鍋、おすすめです！
