にゃんこ2匹と一人暮らし

コロ(短足マンチカン)・さと(ブリショー)との楽しい一人暮らしをつづります。ネコのこと、料理、旅行、マンションのことなど。

博多若杉・ぷりっぷりのもつ鍋がおいしすぎる【お取り寄せレビュー】

もつ鍋が大好きです。

九州出身でもないですが、もつ鍋が大好きです。

この記事では3年間、毎年2~3回お取り寄せしてる「若杉」のもつ鍋について、語ってみたいと思います。ぷりっぷりで美味しいので、本当におすすめです!

 

 

もつ鍋との出会い

初めてもつ鍋を食べたのは10年ぐらい前、たしか恵比寿で。会社のお姉さま(福岡出身)に連れてってもらいました。

それまでホルモン系って食べたことがなく、むしろ食わず嫌いだったのですが、一口食べたら、もつがぷりっぷりで美味しくて!!

価値観がひっくり返った瞬間でした。

 

それからしばらく食べる機会がなかったのですが、3年前福岡・博多で本場のもつ鍋を食べて美味しさを再認識。

寒くなると食べたくなって、毎年お取り寄せをしています。

創業36年、本場博多のもつ鍋・水炊き専門店【博多若杉】

 

一時期、お肉屋さんで生のもつを買って、自分で下処理をして作ってたこともあるのですが・・・、なんせめんどくさい。

揉んで洗って、揉んで洗って・・・、脂もすごいし臭いもすごいし。もちろん美味しいもつ鍋が出来上がるからがんばるけど、さくっと美味しいもつ鍋が食べたいよーと、お取り寄せを選びました。

 

「博多若杉」のもつ鍋

お取り寄せしたのは

博多若杉牛もつ鍋セット(2~3人前)の、醤油味とあごだし醤油味

本場博多のもつ鍋・水炊き専門店【博多若杉】

 

こちらが醤油味2~3人前のセット。

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国産牛もつ300g/もつスープ(濃縮)250g/ちゃんぽん麺2玉/ゴマ1袋/鷹の爪1袋/柚子胡椒 2袋

と、作り方冊子が入ってます。

 

これに、キャベツ/ごぼう/ニラ/豆腐 を用意して、もつ鍋スタートです。

 

もつ鍋の作り方

作り方がイラストで解説されてるので、誰でも美味しく作れます!

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0)もつ・スープを、鍋の前日に冷蔵庫に移して解凍しておきましょう。

1)スープを水で希釈して温めましょう。

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2)スープが沸いたらいったん火を止めて、もつを入れ、

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ごぼうとキャベツを入れ、

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豆腐とニラと胡麻を入れて、火にかけます。

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3)沸騰してから5分ぐらい、野菜がしんなりしてきたら出来上がり!

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ぷりっぷりのもつをイタダキマス!

イタダキマス!!

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もつがぷりっぷり&こりっこり! 複数の部位が入っているので、食感の違いも楽しいです。(わたしはぷりっぷりのとこが大好き)

臭みも全くなく、いくらでも食べれます。本気で。

 

野菜もおだしを吸ってシミシミ! たっぷり食べれるので、からだにいいことしてる気分になれます。

 

スープは取り出したときは「濃そう・・・」と思うのですが、野菜の水分がしっかり出るからなのか、すごく優しくごくごく飲めるスープになります。

(でも〆が待ってるから、スープの飲みすぎには注意!)

 

もう、めちゃくちゃ美味しいもつ鍋なのです!

 

 

そして〆は、ちゃんぽん!

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凍ったままの麺を鍋に入れて、ちょっと煮込んだら出来上がり!

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スープを吸い込んでもっちもちの、めちゃくちゃ美味しいちゃんぽんの出来上がりです。

わたしは具も少し残して麺を入れて、もつや野菜と一緒に食べるのが好きです。

 

はい、満腹です。ごちそうさまでした!

 

 

まだ冷凍庫には「あごだし醤油味」が残っているので、さらに寒くなるのを待っていただきます!

もつ鍋はヘルシーらしい?

ぷるっぷるのもつ鍋、カロリーが高そうなイメージがありますが、ほかの鍋と比べるとカロリーは低めなんだとか。

意外です。

もつにはミネラル分やビタミンもたっぷり入っているそうで、野菜もたっぷり食べられるし、コラーゲンでお肌もぷりぷりになるイメージがあるし、健康によさそうです。

 

でも、〆の炭水化物はカロリーが高いので食べすぎ注意・・・

 

ですが、わたしは食べます!

〆まで楽しんでのもつ鍋。食べ過ぎないように気をつけながら、でも、最後まで美味しくいただきます!

 

これから寒い日々が始まりますが、手軽に美味しくあったかいお鍋が食べられる、「若杉」のもつ鍋、おすすめです!

 

 

◆公式サイト◆ 本場博多のもつ鍋・水炊き専門店【博多若杉】

 

 
「あごだし醤油味」もおいしくいただきました!