炊飯器をやめてSTAUB（ストウブ）でごはんを炊き始めて約５か月。
ガス火で炊くストウブごはんはおいしくて、最近は一人釜飯にはまっておりまして。
その結果、買ってしまいました･･･！
３台目のSTAUB、ラ・ココットデゴハン！
ごはんをよりおいしく炊きたく、「土鍋を超えた炊き上がり」という触れ込みに惹かれて、買ってしまいました･･･！
さっそく白米を炊いたら･･･おいしい！
普通のストウブ「ピコ・ココット ラウンド」で炊くより、ぐんとおいしい！！
かなりおすすめなので、「ラ・ココット de GOHAN」と「ピコ・ココット ラウンド」の違いも含めて紹介します！
ストウブ「ラ・ココット de GOHAN」はどんな鍋？
ラ・ココット de GOHANは炊飯にピッタリの鍋
「日本のごはんを美味しく、土鍋を超えた炊き上がり」という「ラ・ココット de GOHAN」。
丸みのある厚い鋳鉄製の鍋で、一粒一粒ムラなく加熱されるので、お米の芯までふっくらと、甘み感じる炊き上がりになるとのこと。
１～２人分なら、1合炊きのSサイズがおすすめ！
わたしが購入したのは、１合炊きにピッタリのＳサイズ。
２～３合炊けるＭサイズと迷いましたが、一人分の炊き立てごはんを美味しく炊けるように、１合炊きのＳサイズです。
ポチップ
開封レビュー 丸いフォルムがおいしく炊ける秘訣
ストウブの箱はいつ見ても素敵！
開封！！ ちらりと見えるフランス国旗柄のリボンが見えると、テンションが上がります！
蓋の裏側にある「レ」の形をした突起が「システラ」。
重い蓋で密閉された鍋の中にうまみを含む蒸気がいっぱいたまります。その蒸気がこの突起・システラにあたって循環する「アロマ・レイン」システムで、うまみをしっかり含んだおいしいお米が炊き上がるのです。
１合炊きのＳサイズなので、12cmとかなり小さく、かわいい。でも鋳物なので重さはずっしり。
羽釜をイメージしてつくられているので、底は丸くカーブしています。
この丸いフォルムと、厚い鋳物であることで、熱が鍋全体にゆっくり均一にいきわたり、対流も生まれて、お米１粒１粒にむらなく熱がいきわたって、ふっくらごはんが炊き上がります。
熱が伝わりやすくく逃げにくい作りになっているので、炊飯時間も短い。
１合なら、蒸らしまで含めて25分ぐらいで炊き上がるのもうれしいです。
「de gohan」Sと「ピコ・ココット ラウンド」14cmを比べてみた
うちにある基本のストウブ「ピコ・ココット ラウンド」と「ラ・ココット de GOHAN」を比べてみました。
グレーのストウブが、こちらも１合のごはんを炊くのにぴったりの14cmの「ピコ・ココットラウンド」です。
14cmと12cmなので、GOHANのほうが一回り小さいけど、ほぼ同じサイズ感。
18cmのピコとも比べてみました。かなり小さい！（18cmだと２～３合の炊飯ができます）
やっぱり底がゆるくカーブしているのが、GOHANの特徴ですね。カーブしてるけど、重量はあるので安定性はしっかりあります。
ふたの裏側は、それぞれの特徴がしっかり出てます。
左が「ラ・ココット de GOHAN」の蓋で突起は「レ」の形をしたシステラ。
右が「ピコ・ココット ラウンド」の蓋で突起は丸い形のピコ。
どちらも蒸気を循環させるための突起がついていて、「アロマ・レイン」の考え方は同じですが、突起の形が違いますね。これで蒸気の回り方を変えているのでしょうか。
GOHANの「システラ」のほうが、循環する水の量が多いのだとか。
このように、「ラ・ココット de GOHAN」は「ピコ・ココットラウンド」よりもおいしくごはんを炊くのに適したフォルムをしているので、ごはんを美味しく、早く炊くことができます。
ガス火でもIHでも使えるので、引っ越しして熱源が変わっても使い続けられるのもうれしいです。
ポチップ
ガスコンロ・IHコンロのどっちで使える？
ストウブは、ガスコンロ・IHコンロ、どちらでも使えます。
もちろん、「de GOHAN」もIHでも炊飯OK！
「ラ・ココット de GOHAN」で炊飯！
前置きが長くなりました。ごはん、炊いてみました！
ごはんの炊き方
- 白米 １合（180cc）
- 水 180cc
１）お米を研いで、たっぷりの水に15分ほど浸す
２）ざるに上げて、5分ほど水をきる
３）ストウブに白米と水を入れる
４）ふたを外したまま、鍋底にあたるぐらいの中火にかける
５）全体がねっとり沸騰したら、底からひと混ぜする
６）ふたをして、極弱火で８分炊く（１合の場合。２合以上なら10分）
７）火を消して、ふたをしたまま10分蒸らしたら完成！
炊き上がりは、ふっくらつやつや！
ピコで炊いたごはんもおいしいですが、GOHANで炊いたごはんのほうが、うまみと甘みがぎゅっとつまっていておいしいです。
お米に含んでいる水分量が多くてもちもちしてて、噛むと甘みがじんわりと。
おいしくて、１杯はそのまま白ごはんで、おかわりして２杯目は卵かけごはんで食べてしまいました･･･！
炊飯にピッタリの形をしている分、その差がちゃんと出ていて感動です。
炊き込みごはんもおいしい！
白米の炊き上がりもおいしいですが、炊き込みご飯も短時間でおいしく炊き上がります！
玉ねぎをまるっと入れて10分炊けば、おいしい玉ねぎごはんの出来上がり！
しばらくは「ラ・ココット de GOHAN」で、いろいろ一人釜飯を楽しみたいと思います。
ポチップ
「ピコ・ココットラウンド」でも炊飯できます！
「ピコ ココット・ラウンド」のおすすめサイズは？
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